一道有名的客家菜，五花肉肥而不腻，十分好下饭。肥肉也可以和其它蔬菜一起炒又能成为另一道特色菜。
食材
1
花椒 半汤匙
2
五花肉 2条
3
粗盐 3茶匙
4
黑胡椒粉 半汤匙
5
孜然粉 少许
6
蒜 半个
7
姜 1块
方法/步骤
1
五花肉洗净，用点酒擦洗杀菌。
2
放到大碗中，加入蒜头。
3
加入粗盐
4
加入花椒或是花椒粉
5
加入孜然粉
6
加黑胡椒。
7
加入耗油2汤匙
8
红糖1汤匙。全部材料拌匀。
9
放入保鲜盒，放冰箱腌两天。
10
两天后取出放锅上蒸半小时。
11
在不粘锅煎到各面金黄。
12
蒸出来的汁加入白糖和醋调成沾汁。肉切片沾着汁吃。
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