吃牛肉时，配上青菜既能解腻，又有利于身体健康，所以，我们平时炒牛肉时，最好配上一些青菜，比如黄瓜、胡萝卜等，既能提高色泽和味道，还能荤素搭配，好吃不贵。下面，与大家分享一道美味佳肴，黄瓜牛肉。
食材
1
牛肉 300克
2
黄瓜 300克
3
胡萝卜 100克
4
葱姜蒜 商量
5
糖 少量
6
盐 少量
7
酱油 少量
8
花椒面 少量
方法/步骤
2
将两根黄瓜去皮，切成小块。将半只胡萝卜切成小薄片。备好食材后，准备开始烹饪。
3
先用小火将豆油加热，再用葱姜蒜爆锅，待葱姜蒜微焦即可。
4
将牛肉倒入炒勺中翻炒，注意要频繁一些，不要让牛肉烧糊粘到锅底。
5
牛肉将熟以后，再把黄瓜段和胡萝卜片倒入炒勺中，继续翻炒大约2分钟，然后加入少量食盐、酱油即可（牛肉事先已经煨好，这里加调料要适当减少些）。
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这样，一道味道鲜美的黄瓜炒牛肉就做好了，看看是不是很有食欲呢？过年做上这样一道菜也是相当不错的选择。
注意事项
1
选择牛肉时一定要选择里脊等部位，吃起来比较好嚼。
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