适合爆炒的菜菜可以爆炒，不是所有菜品都可以爆炒的。今天我告诉大家的是：牛肉爆炒黄瓜丝。说实话，黄瓜丝切的宽些，不过味道还可以。有兴趣的朋友，不妨一试。
食材
1
牛肉 适量
2
黄瓜 2条
3
油 30克
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
葱、姜 适量
7
土豆淀粉 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
牛肉切丝，黄瓜切丝备用。葱花、姜末。
2
切好的牛肉，抓土豆淀粉，抓匀即可。
3
锅里热油30克左右，油温高后，把抓好淀粉的牛肉倒进去。用筷子搅动，肉变色了，就可以了。用漏勺捞出备用
4
油倒碗里，锅里剩些余油，把葱姜爆香，加入过油后的牛肉，翻炒，加入料酒适量，盐适量
6
出锅前加些鸡精即可。出锅，装盘。
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