每年年夜饭的餐桌上必不可少的就是鱼了，今年就不红烧清蒸了，给大家炸一下，外酥里嫩，后味还带有淡淡的清香！祝大家新年快乐哦~
食材
鱼 1条
方法/步骤
1
先把准备好的鱼清洗干净，切成2厘米厚的鱼块，再从中间劈开。备用。
2
再准备小葱切段、姜切片、备用。把葱段和姜片撒到鱼身上，然后加上适量料酒、拌匀备用。
3
再准备香料全部放到袋子里，放入锅里煮20分钟，入味以后捞出。
4
然后把适量冰糖倒进去，熬至全部融化。再加上适量蚝油、料酒、老抽、生抽，醋和蜂蜜，煮至汤汁浓稠导出来晾凉就可以了。
5
另起锅倒适量食用油，烧至7成热，把鱼块丢进去炸。
6
待鱼块炸至表面金黄色捞出控油。
7
放入熬至好的酱汁，均匀的裹满酱汁就可以装盘了。