鸡蛋蘑菇炒花菜是一款鲜嫩美味的快手家常菜，制作时想要把鸡蛋炒的更加蓬松可以加一些料酒，还有去腥的作用，鸡蛋蘑菇炒花菜的做法相对简单，口感鲜嫩，咸鲜美味。
食材
1
鸡蛋 若干
2
花菜 若干
3
海鲜菇 若干
4
小葱 若干
5
油 适量
6
黄酒 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
提前准备好食材，鸡蛋，蘑菇清洗干净，花菜切小块清洗干净;
2
花菜掰成小朵， 放入锅中焯， 焯水加入点盐和几滴油;
3
鸡蛋中加入适量的盐和黄酒， 搅拌均匀;
4
热锅，放入适量的油， 下入鸡蛋液进去炒;
5
鸡蛋定型后用筷子划成小块盛出备用;
6
热锅， 放入适量油， 下入海鲜菇进去翻炒;
7
菌菇翻炒变色后加入焯过水的花菜;
8
加入盐等调味;
9
最后加入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。