自己动手做出的第一个比萨--缤纷比萨

终于看了《变形金刚2》了，不出所料，超炫的特效实实地把人震晕了，喜欢有着人情味的金刚们，让人们在震撼的同时亦有满怀的感动。影院里一些可爱的孩子们不时的尖叫、大叫，更惹来人们的笑声。动画片，比武侠小说这种成人的童话更易为大众所接受。童心未泯的文文，总是喜欢这些各式各样的动画与童话。昨天上午还参加了一位朋友的婚礼，三十三岁的她、四十岁的她的老公，从婚礼仪式开始就激动不已，幸福的泪水不时涌出。寻找与等待了那么久的两个人，终于遇到了彼此，希望他们能够白头偕老。而婚礼上遇到另一位朋友，却是刚刚领了结婚证不久还没来得及办仪式就已分手，正在办理离婚手续。不方便询问细节，具体什么原因我们这些朋友都不清楚，只是觉得很可惜。爱情，总是各人有各人的缘份，谁也不知道出现的人会不会真的就牵手一生。只希望每个人都能等到真正属于自己的爱情吧。一直很喜欢比萨，但外面店里卖的总是有些小气，料放得不足，尤其一些小于9寸的更是东东少得可怜。朋友开的自助餐厅里倒是有很多种比萨，馅料也比较足，很美味，但自助餐厅对于吃的人来说总是会花眼的，所以每次去是这一样那一样端来拿去的，实际比萨饼却没有吃到多少。所以哩，买了烤箱之后总想着能自己做一次比萨，这一想法终于在前天身体力行之。面饼和制作方子参照君之的金枪鱼火腿比萨，因为可以到朋友的自助餐厅去亲自触摸到面团，所以比较清楚最后的面团应该是什么样的柔软度，第一次做应该算比较成功。而比萨好不好吃，关键就在于面饼上噢。差点又忘了，要低调，低调。馅料则完全自己发挥，用了哈红肠、枫叶肉干、火腿、胡萝卜、青椒等材料，真是超足的料噢。所以做出了让老爸老妈也非常喜欢的这款比萨，他们俩联手消灭了几乎两个8寸比萨，我一共只吃到两小块。他们还美其名我要去随礼，吃多了到酒店就吃不下了，不能浪费银子。这么好吃的比萨叫什么名哩，就叫缤纷比萨吧，喜欢这样缤纷丰富的材料，吃起来真是超爽呀！这就呈上这款新手也能一次就成功的缤纷比萨！感谢君之的方子，让咱们这些新手也能做出如此美味的比萨：-）面饼制作：（详细过程请参看君之的金枪鱼火腿比萨）（此数量为3个8寸比萨，可视自己一次想做几个增减）高筋面粉210克，低筋面粉90克，水195克，橄榄油20克，细砂糖15克，干酵母1小勺，盐1小勺，奶粉12克把所有配料揉成面团，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大(夏天放在室温就可以，约1小时左右，我的是1个半小时）。在制作时，我完全按照方子中的水量添加，开始揉时会比较稀，很粘手，但只要耐心地揉下去就越来越好，也适当地在非常粘手时沾了少许面粉，但一定不能多加，最后揉好时面团在手中是非常轻柔的手感。馅用材料（1个8寸比萨的量）：比萨酱（方子参照君之的家庭自制pizza酱，图中为一碗的量，一个8寸比萨用3大勺即可）；马苏里拉芝士120克刨成丝；火腿切丁；哈红肠切片剥去肠衣；枫叶肉干切细丝；青椒切圈去芯；洋葱切丁；胡萝卜切小片，放入炒锅中不放油略炒变色即盛出（以免水份过大）。1、把发酵后的面团挤出空气分成几份（做8寸的，就分成3份)，放在室温下醒发15分钟。2、案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁。用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。可以用手掌将面饼整形成中间薄四周厚的形状。3、烤盘垫锡纸或者涂油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。4、在饼底上涂一层橄榄油，放在室温下发酵20分钟。5、挖三大勺家庭自制pizza酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将pizza酱涂抹均匀。饼外围大约1CM不需要涂酱；均匀撒上一层马苏里拉芝士(约50克)；撒上火腿丁，并再撒一下马苏里拉芝士(约20克)。6、铺上肉干丝，继续洒一层马苏里拉芝士(约20克)；均匀地摆上胡萝卜片、洋葱丁、青椒圈、最后在上面放上几片哈红肠。7、放进预热好的烤箱中层，200度，约15分钟。出炉前5分钟取出来，撒上剩下的马苏里拉芝士(约30克)，再放进烤箱5分钟。还可以在表面再撒一些芝士粉。这次一共做了两个，看，可以拉出很长的丝噢：-）切比萨最好是用专用的轮刀，我没有就用蛋糕刀切的，刀一起一落带的芝士丝有点乱啦：-）