有一天妹妹从纽约打来电话,我俩聊了一会儿家常,妹妹突然问起:以前我们家常吃的猪油咸肉菜饭是怎么做的呀?好香的,我很想吃呢.我说那很简单的么.于是通过国际长途,我把猪油咸肉菜饭的家传秘方传给了远在大洋彼岸的妹妹.是啊,这么多年了,妹妹一直都没忘记家乡的美味,都在思念着这些家里的味道.这个猪油咸肉菜饭的确很香很好吃.现在我们家也都会隔三差五地做一次,而且每次都会多吃一大碗.
工具/原料
材料:咸肉200克、青菜400克、大米400克.
调料:盐1小勺、鸡精1/2茶勺、猪油1大勺.
方法/步骤
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大米淘洗后浸泡1小时.和咸肉丁一起拌匀,煮成比平时稍硬的咸肉丁饭.
3
热锅入油,油温后下青菜煸炒,放盐和鸡精炒匀后入电饭堡.
4
把咸肉丁饭和青菜一起拌匀,电饭堡置保温档15分钟.
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最后加入猪油拌匀即可.
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