菜花含有抗氧化物质，可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有利于孕妇的叶酸。还含有大量的抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物。可以激活人体天然的防癌防线，尤其是可以杀死导致胃溃疡和胃癌的大多数细菌。
工具/原料
【主料】菜花、火腿【配料】油、盐、葱、青椒、生抽、鸡精
步骤/方法
1
制作过程（1）：1.菜花掰成小朵。2.火腿切成小丁。
2
制作过程（2）：3.葱和青椒切好备用。4.菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净。
3
制作过程（3）：5.再把菜花放开水里焯一下。 6.锅中放油，下葱花炒出香味。
4
制作过程（4）：7.放入菜花。8.倒入火腿丁。
5
制作过程（5）：9.再加入青椒、盐和少许生抽翻炒片刻。10.关火，放入鸡精出锅即可。
注意事项
菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净。
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