色泽鲜艳，口感清爽，配菜丰富。
食材
1
牛里脊 200克
2
萝卜 200克
3
小青瓜 100克
4
青柠檬 50克
5
盐 5克
6
洋葱 20克
7
胡椒粉 5克
8
小米辣 5克
方法/步骤
1
牛里脊肉清水浸泡去掉血水，洗净，沥干水分后用刀背锤松，两面抹盐适量，撒上胡椒粉腌制半小时以上；
2
腌制好的牛肉用橄榄油或玉米油两面煎变色至五、六成熟；（用底油把口蘑煎熟）
3
腌制好的牛肉用橄榄油或玉米油两面煎变色至五、六成熟；（用底油把口蘑煎熟）
4
所有配菜装盆，加香菜段和青柠檬片（青柠檬小半个切片，剩下的留着挤汁）；
5
牛肉逆肌肉纹理切片装盆；
6
调入鱼露、橄榄油、黑胡椒碎、现挤柠檬汁、一点点白糖拌匀即可。
注意事项
需要有耐心才行
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