葱花卷，椒盐味，再没有比这味道更经典的花卷了。
食材
1
面粉 250克
2
水 90克
3
酵母 1克
4
老面 130克
5
盐 1克
6
小葱 50克
7
植物油 6克
8
花椒面 6克
方法/步骤
1
将除纯碱外的面团料倒入面包桶，放入面包机，启动和面程序，搅拌成光滑面团。
2
取出，滚圆，放入大碗，发酵一夜。
3
将纯碱用少许水化开，加入面团中，揉匀，松弛15分钟。
4
将面团分割成7等分，擀成椭圆形，表面抹油，撒盐，花椒面，铺一层葱花，卷起，成圆柱。
5
从中间切开，成两段。每两段叠在一起，用筷子在中间压到底，将两边向中间捏合。
6
摆入蒸屉，醒发约20-30分钟。
7
放入冷水锅中，上汽后大火蒸15分钟左右。熟透熄火就可以啦。
注意事项
面团用水量需根据酵面含水量酌情调整。