葱油花卷形似菊花，软绵回甜，香美适口。
食材
1
中筋面粉 1斤
2
泡打粉 适量
3
葱 1根
4
面粉 半斤
5
温水 适量
6
糖 适量
7
发酵粉 适量
8
玉米油 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。
2
把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。
3
赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。
4
做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。
5
置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
注意事项
蒸好的花卷趁热吃最好
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