“无骨鸡肉加沙沙的土豆泥,最棒了!”
食材
1
鸡肉 500g
2
油 适量
3
盐 适量
4
生抽 适量
方法/步骤
1
鸡腿剔骨,尽量不要弄破,不然后面不好卷。剔骨的时候顺着骨头慢慢剃,要有耐心,实在不行可以买鸡腿的时候拜托店家帮忙
2
我用的是韩式烤肉料(20克料+50克水兑出来够两个鸡腿用了),也可以替换为奥尔良烤翅酱,这个看个人喜好。腌半个小时,长一点也没关系,越久越入味
3
趁着腌鸡腿的时候,土豆削皮切小块冷水入锅煮到沙沙的,筷子可以轻易戳穿,捞起
4
土豆用勺压成泥,不用压的特别细腻,略带颗粒感会比较有口感也更容易吸收肉汁,加一勺黑椒酱,拌匀
5
将鸡肉平铺,尽量均匀,抹上土豆泥,然后卷起来,牙签固定,卷的步骤忘了拍照了
6
烤盘垫锡纸,给肉卷刷一遍酱汁,烤箱预热15分钟,中层上下200度烤15分钟,翻面,刷酱汁,继续烤10分钟即可。此处注意每个烤箱脾性不一,时长和温度请根据自家烤箱情况具体调整
7
出锅
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