菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：猪肉类所需时间：三刻钟制作难度：普通
工具/原料
食材明细
土豆适量 木耳适量 鸡蛋适量 瘦肉适量
酱油适量 生姜适量 盐适量
步骤/方法
做法：1瘦肉洗净、土豆去皮洗净，鸡蛋备用。 2木耳泡发备用。 3瘦肉切丝，土豆切条，木耳切丝备用。 4生姜油锅煸香，倒入肉丝翻炒。 5加入适量酱油，肉丝上色后盛出。 6鸡蛋炒好，盛出备用。 7土豆丝倒入锅中翻炒。 8翻炒片刻后，加入炒好的肉丝。 9九成熟加入木耳翻炒片刻。 10最后加入炒好的鸡蛋，炒匀起锅即可。
注意事项
木须肉营养分析 木须肉是以鸡蛋和木耳为主料，与瘦肉丝等食材拌炒而成，因菜中的鸡蛋颜色金黄，貌似桂花，而桂花又称为木樨，后人便以“木须”代指鸡蛋。 木须肉营养非常丰富 且均衡，蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维，一个都不缺。从原料上来讲，木须肉的确很健康，可是一般炒制时用的油很多。
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