藕是餐桌上最常见的一道开胃菜，此菜口感鲜脆清甜，加入五花肉·蒜子，更别具一番风味，利用此菜，我想为大家分享我今晚爆炒的这道“蒜香超薄鲜脆藕片”呈现给大家！方法步骤参考如下：
食材
1
藕 两节
2
五花肉 二两
3
蒜子 三片
4
干椒 两个
5
盐 适量
6
油 适量
7
酱油 少许
8
香醋 适量
方法/步骤
1
备好原材料：藕（二节） 蒜子（三片） 五花肉（二两） 干椒（二个）藕去皮·蒜子剥壳·干椒去蒂；
3
蒜子·干椒垛成丁，五花肉切成条状撤舍；译泛
4
锅置火上放油烧热，肉条下锅炸至金黄；
5
藕片·蒜子同下锅，爆炒至出蒜香味；
6
调入盐，放入干椒，炒至菜入味；
7
淋入酱油央董讨·香醋，更使藕片酸辣开胃；
8
最后，翻炒至炒均匀，关火呈盘备用；其菜特点：藕片香辣，酸咸入味。
注意事项
我们在选购藕作食材时，最好以不老不嫩的为好，因为此种藕口感鲜脆美味，尤其是针对爆炒的藕片最佳；
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