莲藕有健脾开胃，益血补心的功效。这道凉拌藕丁制作简单，是很爽口的一道小菜。
食材
1
藕 600克
2
生抽 10克
3
苹果醋 30克
4
白糖 15克
5
盐 4克
6
干辣椒 2个
7
芝麻 5克
8
大蒜 13克
方法/步骤
1
莲藕清洗干净，削去外皮
3
将藕丁在热水中焯熟
4
藕丁焯好后过凉水，保持脆爽
5
将所有调料放在碗中，干辣椒掰成小段，大蒜切末
6
锅中烧少许热油，浇在调料碗中
7
将调料倒入藕丁中拌匀即可
8
开胃小菜成品
注意事项
1
选择脆藕做这道菜，口感较好
2
焯藕的时间不要太长，藕很容易熟
3
做好后放入冰箱冷藏一会更好吃
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