视力不佳的朋友们可以经常多喝这种汤，保持好视力，让自己更好地观察这个世界，感性地体会这个世界的魅力！相关常识鳝鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及抗坏血酸等营养成分，有补虚劳、强筋骨、祛风湿之功效。此外，鳝鱼还含有较多的维生素A，能维护视力，促进皮膜的新陈代谢。制作指导鳝鱼段汆水前可用少许白醋腌渍一会儿，这样能有效地清除异味。
工具/原料
食材 350克 鳝鱼段 150克 瘦肉丁 20克 姜片 10克 黄芪 3克 盐 2克 鸡粉 胡椒粉少许 10毫升 料酒
方法/步骤
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1 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的鳝鱼段、瘦肉丁，搅拌匀。
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2 用大火煮约半分钟，汆去血渍后捞出，沥干水分，待用。
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3 砂锅中注入适量清水烧热，倒入汆过水的食材。
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4 放入洗净的黄芪，撒入备好的姜片，淋入少许料酒提味。
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5 盖上盖，煮沸后用小火煲煮约40分钟，至食材熟透。
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6 揭盖，加入少许鸡粉、盐，撒上适量胡椒粉调味。
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7 转中火搅拌匀，续煮片刻，至汤汁入味。
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8 关火后盛出煮好的猪肉汤，装入汤碗中即可。
注意事项
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与鳝鱼搭配相宜的食材 金针菇 补中益气 苹果 治疗腹泻 木瓜 营养更全面 藕 可以保持体内酸碱平衡
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与鳝鱼搭配相克的食材 菠菜 易导致腹泻 南瓜 会影响营养的吸收 狗肉 温热助火 葡萄 影响钙的吸收
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