虽然糙米、黄豆、绿豆等发芽后可以食用，但有些植物的种子、块茎萌芽后将将失去营养价值并产生毒素。
方法/步骤
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土豆：发芽的土豆不应该吃，许多遗憾离开并继续吃。事实上，土豆经常在夏天发芽并产生一种叫做龙葵碱的毒素。如果摄入这个发芽的根可能会导致恶心，呕吐，腹泻和一系列中毒症状。
2
发芽花生：不仅发芽花生而且霉菌花生都会产生大量的黄曲霉毒素，被世界卫生组织列为致癌物质。进食后，它将显着增加人类患癌症的风险。
3
红薯：除了土豆外，发芽的红薯还会引起中毒。发芽后，甘薯表皮会出现黑斑，即使在高温下煮熟之后，毒素仍然存在，这会逐渐损害人的肝功能。所以绝对不要吃这些食物。
4
芽苗木薯根：木薯块茎非常有毒，含有生物碱茄碱。中毒时，患者出现恶心，腹泻，头痛，胸闷，严重等症状可危及生命。
5
发芽生姜：许多研究表明，当压碎或破碎时，生姜内部会产生一种有毒物质。发芽虽然仍然辛辣但如果使用也很危险。因为如果加工它会产生硫，毒素会损害肝脏。
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洋葱：吃发芽洋葱不会带来营养价值。原因是，当发芽时，营养物质将喂养苗圃，导致洋葱变得多孔，腐烂，不再美味。