如何挑选新鲜的蔬菜

生姜虽然用量不大，但是是我们生活中必不可少的，购买生姜的时候，要看生姜的外表是否微黄，显得很白很嫩，卖相看上去很好看，记得这样的生姜不要购买，一般都是被硫磺熏烤过了

好多人都喜欢吃芹菜，那么挑选芹菜的时候要注意什么呢？首先我们要观察芹菜的叶子是不是平直，菜叶平直的索命新鲜，存放时间较长的芹菜，叶子的尖端就会翘起，甚至有的还会有些锈斑。再者如果芹菜的叶子很浓绿的就不要购买了，这说明芹菜生长期内长时间缺水，粗纤维就会比较多，吃起来会感觉很老，不容易咀嚼，口感会较差

秋天来了，好多人喜欢吃萝卜排骨，那么怎么样才能挑到优质的萝卜呢，首先萝卜皮一定要光滑，不要坑坑洼洼的，再者同样大小的萝卜，拿在手里分量比较重的会比较好，轻的可能是空心萝卜，第三点，购买萝卜的时候不是说越大越好，其实中小型的萝卜吃起来肉质会更紧密，口感会更好。

辣椒是炒菜必不可少的，而且作为我们北方人更是无辣不欢的，挑选辣椒的时候要记得越是尖辣椒，一般辣味会更浓厚，而市面上卖的外形很漂亮的柿子椒，一般都会有淡淡的甜味，每个人可以根据自己家人的口味挑选不同的辣椒进行调味

土豆是一种怎么做都很好吃的食材，无论是酸辣土豆丝，或者油炸土豆条，或者土豆烩牛肉，都让人欲罢不能，那我们挑选土豆的时候尽量要选择圆的并且没有破皮的，而且最好是土豆皮干的，没有经过水泡，不然口感不好，而且也容易坏掉，挑选土豆上网时候如果发现土豆的皮变绿了，也不要购买，这种土豆一般是有毒物质碱存在，食用的话，很有可能会中毒。还有的时候家里会购买很多土豆，而又很长时间没有吃完，有的土豆就会发芽，切忌发芽的土豆一定不要吃，因为它已经含有毒素了，所以家里可以少量购买。