金橘性温、味甘，入肺、胆经，具有理气解郁和止咳化痰等功效
方法/步骤
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金桔：500克冰糖：适量盐：适量水：适量柠檬：半颗参考月龄：12个月以上
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金桔用温水加点盐泡15分钟，再洗干净控干水分，用刀切成片＊金桔全身都是宝，所以核不要去除哦，金桔籽中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、纤维素以及多种微量元素,营养价值很高，桔子籽也有很好的化痰功效，它可以散寒，同时金桔籽对于食积伤和恶心疼闷都有好处。＊用盐水能去除残留的农药
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用冰糖腌制放冰箱冷藏15小时＊大家可以把冰糖压成粉，这样更利于出果胶
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电高压锅中放适量水，将腌好的金桔放入电高压锅中，按下煲汤键，压30分钟＊大家也可以放蒸锅中蒸60分钟左右哈，电高压锅会更快些
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煮好的金桔取出，倒入不粘锅中，小火炒，金桔的果胶会慢慢渗出来，金桔同金黄色变成熟黄色，炒好的金桔挤入柠檬汁，搅拌均匀，即可。如果太稠也可加点水，
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如果是小月龄宝宝食用，蒸好的金桔酱放入辅食机或破壁机打成糊状
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再倒入平底锅中，加入柠檬汁，继续熬煮，收干水分，煮到金桔酱能挂在铲子上，不易滴落即可
注意事项
脾弱气虚者不宜多食金桔，糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食金桔