食材
1
鱼 1条
2
番茄 1大只
3
姜丝 适量
4
醋 一大勺
5
糖 两大勺
6
生抽 一大勺
7
水 小半碗
8
葱 少许
9
水淀粉 少许
方法/步骤
1
我家通常选择鲈鱼，广西喜欢罗非鱼。将鱼洗净，切刀，用料酒、盐和洋葱、姜腌20多分钟，用小火两面煎成金黄色。
2
西红柿切丁待用
3
调料碗放两大勺糖，平时家里喝汤用那种小勺子
4
在调味碗里加入一汤匙醋。如果你喜欢酸的味道，你可以多加一些
5
一汤匙酱油调味碗
6
放水到调料碗里，小半碗水，大约跟碗中调料1:1的比例，鱼大的可以适当增加比例
7
锅中烧油，加入西红柿丁，炒至呈沙状，再加入调味汁，将生姜煮沸。这时，你可以尝尝锅里番茄汁的味道。根据自己的口味加糖、醋或水。一般来说，白醋味道更好，但我丈夫家喜欢醋
8
调料汁味道酸甜合适时，放入鱼，拨点酱汁在鱼身上，盖盖子小火焖煮5分钟左右，直到鱼进味为止，鱼大的自行延长火候时间。这个时候也可以撒点葱白进去增香。
9
鱼进味后倒入少许水淀粉大火稍微收汁，出锅撒葱花！duangduang开饭啦！