谁没吃过凉皮这种小吃？哈哈哈，是不是都吃过呢？ 这种小吃实在太普遍啦，夏天来上一碗，冰冰凉凉的很舒服！ 神马？？没吃过！！ 没关系~~~ 其实在家做也是很简单的，熟能生巧而且，而且不用担心卫生问题！ 现在我来演示一下在家做凉皮的详细步骤
食材
1
面粉 适量
2
香菜末 适量
3
黄瓜 适量
4
辣椒油 适量
5
芝麻酱 适量
方法/步骤
1
面粉加适量冷水和面。
2
和成比较硬的面团，揉光滑，醒半个小时。
3
准备一盆清水开始洗面。
4
洗到没有白色的淀粉溢出为止，这时候剩下的就是面筋。
5
洗好的水静止沉淀5个小时以上，倒去上面的清水，留下的就是做凉皮的材料。
6
准备一个披萨盘，表面薄薄的刷一层油防粘。
7
倒入适量粉浆，转动披萨盘，是粉浆均匀分布。
8
锅内烧开水，把放好粉浆的披萨盘放入，蒸至里面的凉皮起大泡。
9
小心揭下凉皮放在盘中，每张凉皮都要薄薄刷上油，以免凉皮之间粘连。
10
面筋上锅蒸至成熟。凉皮切指宽条状。
11
凉皮切指宽条状。面筋切块。香菜切末。 黄瓜切丝。
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蒜切末，加花椒，放热水浸泡一会，让花椒的香味浸泡到水中。
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去掉花椒，放盐，牛肉粉，糖，醋，芝麻酱、辣椒油调成料汁
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搅匀即可，凉皮即成！
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