用鹌鹑蛋白果糖水招待初次上面的女婿，这个与北方的不同，我们这里是用糖水白煮鸡蛋，有的地方叫“顺风糖水蛋”，方子不同，但里面都有对新人的美好祝愿，糖水代表着甜美，鸡蛋或鹌鹑蛋代表团圆和美。
方法/步骤
1
白果用厨房剪挤破硬壳。
2
如果技术够硬的话建议用钳子，不过这个要用巧劲。
3
以挤破果壳而不伤果肉为好，剥去白果的外壳。
4
剥壳也需要一点小伎俩；把需要的白果都先用工具挤开小口子，然后再静下心来一个个的剥去外壳。锅里倒入清水，烧开后倒入剥去硬壳的白果果仁。
5
煮锅里倒入清水，倒入白果果仁，倒入30g白糖。小火煨煮20分钟，关火后浸泡在煮锅里的糖水中，用时再捞出。
6
把薏米仁倒入苏泊尔压力快锅。大火煮开至压力锅上汽，小火压8分钟。
7
放入腐竹。放入鹌鹑蛋。放入煮过的白果仁。最后放入适量冰糖。小火煮20分钟。
注意事项
1
1、白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏。
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2、白果去胚芽，用水煮后可去其苦涩。