腊肠在南方地区较为常见，一般的做法是蒸煮，但是在没有地方进行蒸煮的时候可以使用煎煮的方式，这样做出来的菜比较好吃香气扑鼻。那么是如何做到的呢？
食材
1
咸腊肠 300g
2
花生油 适量
方法/步骤
1
将腊肠用斜刀，切成2cm大小的小段。
2
将腊肠全部放入锅中，接着倒入适量的花生油。
3
打开煤气灶上面的开关使用小火，接着等待腊肠一面煎出油来，再用锅铲翻过来一面进行煎煮，注意不要随意翻滚腊肠以免不成团散开。
4
煎得腊肠变色变软后，加入适量的水，一般以浸泡过腊肠锅底为合适。
5
等待锅里面的水全部煮干了后，将腊肠转入盘中即可食用。（一般六七分钟即可煮干水分）
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