自制香喷喷的蒜蓉小龙虾
食材
1
小龙虾 1500克
2
大蒜 500克
3
小葱 一把
4
橄榄油 多点
5
白砂糖 2-3勺
6
耗油 少量
7
花椒 5个
8
酱油 2-3勺
9
黄酒 少许
方法/步骤
1
首先可以切好葱花、剁好大蒜，准备好花椒。把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。可以适当放点盐，在翻炒时还可以放点辣椒。
2
洗好小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，让蒜的滋味侵入更深。
3
将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒。变色并且出味儿后，放入约2～3勺白砂糖，可以提鲜噢！再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。
4
洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。
5
接着，放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。
7
出锅前撒入葱花，铛铛铛～热腾腾、香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好啦！
注意事项
1
口味自行调整，如果不喜欢辣，辣椒可以不放
2
橄榄油没有的话，可以选择食用的色拉油
上一篇：爆炒新鲜小龙虾