鱼肉去腥小贴士

将打捞或购买的鱼肉放在清水中静养一段时间，使得鱼肉将河沙等吐干净。

将鱼破腹之后清洗干净，放入冷水中让它泡一下子，这里需要注意的是，鱼身上的血液需要清洗干净，否则容易有腥味。

水中加入醋和胡椒粉少量，如此能够将鱼的土腥味去掉，这样吃起来会比较香。

如果没有胡椒粉，可以使用盐水浸泡鱼肉帮助去腥，反正只要能去腥味的调料都行。

在制作过程中，可以放入葱、姜、蒜等帮助去腥，都是看个人口味怎么去调这个料。

料酒是很好的去腥材料，在制作过程中，加入料酒，能够让鱼肉更加鲜美，吃起来更是回味无穷啊。