在做水煮鱼的时候，放入一个黄瓜可以提升汤的鲜味和避腥，西红柿可以提味，今天小编就和大家分享一下水煮鱼的做法？
食材
1
梭边鱼 2斤
2
黄瓜 1个
3
西红柿 1个
方法/步骤
1
1、先用清水把鱼洗净，然后放适量的盐进行腌制（3-5分钟），准备好泡生姜，泡海椒，酸菜，火锅底料，花椒，蒜，葱花，豆瓣.2、把黄瓜切成片，西红柿切成小瓣.3、把腌制好的鱼再用清水洗净，加入少量的豆粉，再加入一个鸡蛋的蛋清.
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把菜油煎出青烟后把火关小，把准备好的配料放进锅里炒，炒出香味后倒入一小半锅清水然后开大火把水烧开.
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水沸腾之后先把黄瓜和西红柿放下去，然后再加入鱼头和鱼尾，煮一分钟再把其余的鱼放入，2分钟后便可以食用了
注意事项
1
在放蛋清的时候要注意别把蛋黄一起放进去了，蛋黄会让鱼吃起有一股鸡蛋味
2
炒料的时候要开小火慢慢的把配料炒出香味
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