饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是我们民族的传统面食，距今已有一千八百多年的历史。每逢过节饺子是每个家庭的必备品，而一家人在一起热热闹闹包饺子才象征着团团圆圆的喜庆。
食材
1
五花肉馅 750克
2
鸡蛋 1个
3
大葱 一根
4
姜末 少许
5
精盐 少许
6
味精 少许
7
鸡精 少许
8
十三香 少许
9
胡椒粉 少许
10
香油 少许
11
老抽 少许
方法/步骤
1
把切好的五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，进行搅拌。
2
然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。
3
再加入一小碗水，边加水边搅拌，使馅料松软。
4
最后再加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。
5
然后用买的或自己做的饺子皮开始包饺子
6
下锅在开锅的时候加两次凉水，就可以出锅了,蘸酱更好吃噢。
注意事项
搅拌馅料时应始终顺着一个方向搅拌，这样有利于材料浸入肉馅，使馅料较松软。