红烧肉中含大量脂肪，是维持人体机能的重要组成部分。在运动前适当补充能量有助与锻炼。但也不能吃太多，否则很容易长肉的。
食材
1
五花肉 750克
2
香葱 适量
3
山楂 适量
4
白糖 适量
5
老抽 适量
6
精盐 适量
方法/步骤
1
五花肉切成一厘米见方的小块，香葱，葱白切段，葱叶切末备用。
2
锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗干净准备待用！
3
将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎，不要放油，因为肉本身就很肥了！
4
煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入白糖，小火翻炒均匀。小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上。
5
倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右。