红烧肉，我的最爱
食材
1
五花肉 300g
2
葱头 10g
3
姜 5g
4
糖 15g
5
老抽 10g
6
盐 15g
7
鸡精 5g
8
清水 200ml
方法/步骤
1
先将五花肉用清水洗净，用开水过滤洗去血水。
2
热油，将糖下锅煮成糖色，再将葱姜下锅，加入少量清水，再将肉下锅，加清水没过猪肉。
3
加入盐，鸡精老抽，开大火煮开后转中火焖炖，完了用筷子插一下肉看是否煮熟，最后在转大火收汁，转盘。
注意事项
肉一定要先用开水煮过，要不然会油腻。
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