不吃早餐容易造成低血糖：人休经过一夜的休息，体内的营养基本上已经消耗完了，这个时候的血糖浓度大多已经低到人一天中的最低值了，如果人在早上不吃东西的话，血糖会继续降低，特别是在这种状况下开始工作和学习，对人体的危害是极大的，久而久之会形成面色苍白无、四肢无力、精神萎下、严重的可以出现低血糖休克现象的发生。早餐是人体一天工作和学习的能量来源，养成良好的早餐习惯对人体是有百利而无一害的。
不吃早餐容易造成胆结石：人体在早晨空腹的时候，胆汁中的胆固醇一般饱和度都是极高的，只有吃完早餐才有利于胆中的胆汁排出来，要不然胆汁中所含的胆固醇会析出形成结石，对人体是极其不利的，并且，如果经常不吃早餐时间长了，人们会发现，自已早起起来总觉得嘴里有苦的感觉，喝水也会觉这水怎么是苦的，这个情况我们经常遇到，这就和胆汁的排出形式有关，如果吃早餐的话，这种情况是很少发生的。
不吃早餐容易造成大脑失的活跃度：脑组织在人体中的重量并不重，但它的工作任务却是很繁重的，也正是因为人体大脑的活跃度才决定了脑组织在人体中会消耗掉极大的营养和氧气，特别是对于婴幼儿以及青少年来说，他们在各种营养物质的需求方面都是巨大的，如果血糖值过低，还有供脑部的营养和氧的数量降低，对孩子的学习和工作是极其不利的，如果长期不吃早餐，大脑一直处在低血糖状态下工作和学习，还会影响孩子的智力发肓。
不吃早餐容易引起消化系统疾病：一般情况下，食物在人体内经过几个小时以后，大多胃部都已经排空，如果在早起不进行早餐的补充，胃酸及胃内的各种消化酶就会去消化胃膜层，如果时间长了的话，就会造成各种各样的胃病，如胃炎，胃酸，胃溃疡等等胃部疾病，而这种胃部疾病一旦患上，是很难治愈的，合理合格的进食早餐是呵护胃本身的一个秘码。并不像人们自以为是的认为会增加胃部的负担。
不吃早餐容易形成动脉硬化：防止动脉硬化有两点是必须的，一个就是要坚持吃早餐，但是在吃早餐上，特别是上了年纪的人，总觉得早餐实在没有胃口，由于老年人消化功能降低的原因，起床以后可以稍微活动一下，比如选择散步等简了的运动形式，待有一点饥饿感了再开始进食，早餐也是一种习惯，当一个人如果长期养成了不吃早餐的习惯以后，就会出现条件反射，就是刚开始吃早餐实在没胃口，只要多坚持几天，养成用早餐的习惯，慢慢的在早起就有饥饿感了，这是我的亲身体验，先前我也是不吃早餐的，只是胃部出现疾病以后才重视起来的。
不吃早餐容易造成肥胖：现在的年轻人，包括还处在发肓期的青少年都有一个误区，认为不吃早餐是减肥的一个条件之一，实际情况并不是这样的，人体对热量的需求是有一定标准的，特别是我们国家，根本没有在早起吃大鱼大肉这样高热量的食物的习惯，早餐主要以供应各种微量元素和护胃为主的，脂肪类是是可以大量储存在人体的，另一种情况就是如果不吃早餐，势必会造成中、晚餐进食的量，过量才是脂肪堆积的成因，早餐的时食有利于减肥已经被大多数人所认可。