超喜欢蔓越莓酸酸甜甜的味道，蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的维生素C，营养丰富。与面粉、鸡蛋等糅合，做得饼干，香气四溢，好吃极了。
食材
1
低筋面粉 200g
2
全蛋液 20ml
3
蔓越莓干 50g
4
黄油 150g
5
细砂糖 80g
方法/步骤
1
准备所有需要的食材，黄油放置室温充分软化成膏状，蔓越梅干切细。（我准备的材料大约是做45块左右饼干的量）
2
软化好的黄油放入砂糖中用打蛋器充分搅拌，使黄油与砂糖完全融合。
3
加入鸡蛋液，打至完全融合.
5
将混合好的面团放在保鲜膜（或锡纸）上，整形成宽约6cm，高4cm的长方体。（面团有些粘手哦，不要心急，慢慢来）
6
入冰箱冷冻，感觉硬了，可以切片就行，没有固定时间。（注意：是冷冻，不是冷藏哦），然后切成厚0.7cm厚的片，均匀的平铺在放了锡纸的烤盘内（饼干与饼干之间要有一定的间距）。
7
烤箱170℃，预热3-5分钟，上下管，中层，15分钟，烤至饼干表面成微黄即可。
8
放凉，放入密封罐保存。（密封可以保存较长时间）。
注意事项
1
黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不要打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
2
蔓越莓干如何太干的话，可以用温水泡一会，但一定要沥干水份使用。
3
各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
4
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