自制电饭煲蛋糕

面粉 一小碗

奶粉 适量

鸡蛋 3个

白糖 适量

酵母粉 适量

打蛋器 1个

首先我们准备一个电饭煲。

接下来我们准备材料吧，如图。鸡蛋三个，面粉一小碗，低筋面粉最好，我用的普通面粉，也可以。白糖半小碗，奶粉适量，酵母粉，我没用泡打粉，酵母粉健康一点。打蛋器一个，如果是电动的那就最好了，奔堆只有手动打蛋器。。。

打开鸡蛋，吧蛋白，蛋黄分别放入两个干净盆中，放蛋白的盆中不能有一点水。不然打不发。

把酵母粉拌在面粉里，奶粉用水冲泡开，再倒入蛋黄中搅拌，打散。

再把面粉一点点倒入蛋黄中，一边搅拌一边倒。不能画圈搅拌，要上下搅拌。弄好之后放一边醒发一会。

接下来我们来打蛋白，吧白糖分三次放入蛋白中，一直搅拌，不停打，很累，估计要15分钟左右。

把蛋白打成这样，白色泡沐状，能挂在打蛋器上不掉下来。就可以了。

我们把蛋白泡沫也分三次放入蛋黄中，不能使劲画圈搅拌，也是上下搅拌。锅内放适量食物油。

把蛋糕混合液倒入锅中，按下煮饭开关键，过3分钟左右，会挑起，闷一会再按下。中间挑起3次，20分钟左右后打开锅盖。

20分钟后打开锅盖香味扑鼻而来，不好意思，我忘记拍照，用勺扣了一块想尝尝，想起来又放上面了-————囧。。

切开看看，也很松软，全是打出来的泡泡的作用，没有化学添加。今天风分享经验希望大家喜欢吧。

蛋白盆里不能有水，有水打不发。

步骤中搅拌都不能打圈搅拌。