兔子和鸡一样，都是意大利人比较常用的肉类，用番茄酱烧兔子肉，可以掩盖兔子肉本来的酸味，而且柔软多汁。
食材
1
兔肉 800克
2
洋葱 100克
3
白葡萄酒 60克
4
迷迭香 2枝
5
月桂树叶 2片
6
去皮西红柿 550克
7
初榨橄榄油 50克
8
大蒜 1丁
9
蔬菜汤 200克
10
盐 根据口味
11
胡椒粉 根据口味
12
面粉 少许
方法/步骤
1
1.洋葱切成条2.在平底锅里放入橄榄油3.放入洋葱和大蒜丁
2
4-5.放入月桂叶和迷迭香，翻炒后直到香味出来6.将兔肉放入面粉里裹一下
3
7.将兔肉放入锅里8.高温下燃烧约10分钟9.用盐和胡椒粉调味
4
10.取出大蒜11倒入白葡萄酒，并等待其蒸发掉12.放入去皮的番茄
5
13.在中火里煮50分钟14.注意用翻炒，防止粘底。15.等待收汁后便可以装盘啦
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