自己动手做汤圆太简单了--用紫薯泥加上糯米粉和成面团，色彩绚丽诱人，再包上馅料做出来的，软糯香甜，滑润爽口，非常滴好吃哇！我包的汤圆比较多，除本次煮食的之外，其余的都放进冰箱，冷冻室保存起来了。随吃随取比较方便。
工具/原料
1
主料
350g糯米粉
300g紫薯
2
配料
适量红豆沙
方法/步骤
1
紫薯洗净，放入蒸帘，锅内加入清水，蒸熟。
2
把蒸熟后的紫薯去皮，趁热用勺子碾成泥状。
3
与糯米粉混合，紫薯泥若较干的话，亦可加适量的水，和成光滑的紫薯糯米面团饧至一会。
4
自己做的豆沙用完了，这个豆沙是在超市买的。
5
将紫薯糯米面团搓成长条。
6
揪成一个个小面剂子。
7
取其中一个小面剂子，用手按扁成圆饼形，包入豆沙馅。
8
收口，慢慢像中间靠拢，捏合。
9
整形，包成一个小汤圆。
10
将剩余紫薯糯米面团，照上述包法，包成一个一个的小汤圆。
11
水开后下入包好的汤圆转中火煮，煮至汤圆膨胀全部浮于水面就可以了。
注意事项
锅里水一定要烧开，在放入汤圆，用勺子在锅内慢慢搅一下，以免粘锅。再次煮开时倒入1勺凉水，再煮开一次，看到汤圆膨胀全部漂浮起来即可。
上一篇：黑芝麻汤圆的做法
下一篇：帕萨特变速箱抖动问题