在这里教大家如何做酥油饼的酥油皮 亲们可以做好酥油皮然后搭配自己调制的馅料进行烤制 都十分美味呢
食材
1
小麦面粉 300g
2
油 65g
3
水 105g
方法/步骤
1
先取200g面粉放入碗内
2
接着放入15g油和105ml的水
3
将其搅拌均匀
4
然后揉捏成一个团 这个面团要稍微软一点 然后放一旁醒发30分钟
5
接着来制作油酥 取100g面粉和50g油
6
搅拌均匀后揉捏成一个团 醒发30分钟
7
醒发完毕后 将酥油放到擀平的面皮上
8
包起来然后擀均
9
接着切成小块
10
揉捏成小圆后用擀面杖 擀平即可
注意事项
在第4步揉面时要做到不粘手不粘锅 这样才OK
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