酸黄瓜搭配午餐肉，解馋又解腻，酸黄瓜是腌菜的一种。口味比较的酸甜，是一道开胃小菜。居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。做成卷饼，早餐晚餐都可以吃。
食材
1
面粉 120克
2
燕麦片 30克
3
鸡蛋 1个
4
酵母 2克
5
盐 3克
6
糖 2克
7
油 5克
8
酸黄瓜 3根
9
鸡蛋 2个
10
午餐肉 150克
11
油浸干番茄 30克
12
生菜 6片
13
芥末 2克
方法/步骤
1
面粉和燕麦片拌匀，加入酵母、盐、糖、油，打入一个鸡蛋
2
再加适量温水揉成较软的面团，盖上放置一边待用
3
午餐肉切片，放平底锅中煎至微焦
4
鸡蛋打散煎成蛋皮，稍放凉后午餐和蛋皮煮切成细条
5
酸青瓜切细条，生菜洗净
6
干番茄切细条
7
把面团分成6等份，盖上静置松驰10分钟
8
把面团擀薄成饼皮
9
平底锅刷一层油，不要太多，放入饼皮两面煎好
10
全部煎好后稍放凉
11
饼皮刷上芥末酱青瓜蓉
12
放上配料再加一些青瓜蓉
13
卷起来就好啦
注意事项
面饼不要煎太硬，否则影响口感