秋风乍起，可以适当吃点带糖份的菜贴贴膘，屯集点脂肪好过冬喽！一道香甜脆爽的拔丝香蕉，也许会成为你的首选。夹起丝丝金黄，丝丝甜蜜，香与甜并存，吃时的快乐与惊喜并存。拔丝菜，在熬糖时可以用水熬，也可以用油熬，还有一种做法是水油混合熬。这次，我为大家示范的是拔丝香蕉，所用的熬糖方法是水熬，相对于其它两种熬法，要更容易操作一些。主料：香蕉 辅料：油、糖、淀粉、鸡蛋。将淀粉倒在盘中备用，鸡蛋蛋清与蛋黄分离。（蛋黄不用）将蛋白打匀。香蕉去皮切成２-3厘米左右的小段。将香蕉在蛋白液中打个滚，沾满。完整版的步骤可参阅参考资料！！！
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