很家常很家常的做法，没有什么技术含量，贵在蔬菜新鲜，韭菜鸡蛋完美的的组合！可以作为一道菜，也可以清淡一点加入少许面粉做为早餐都是很好的。
食材
1
韭菜 200克
2
鸡蛋 3个
3
食盐 3克
4
料酒 半勺
5
姜末 少许
6
糖 少许
7
鸡精 少许
步骤/方法
1
韭菜买来清洗干净，沥干水分
2
韭菜切成沫沫备用，不用太细，太细了反而没有嚼头！
3
加入鸡蛋，盐，鸡精，糖，搅拌均匀，就和平常打鸡蛋一样。我就买了1块钱韭菜，都没有用完！
4
就像这样！如果一不小心韭菜弄多了，就多加个蛋吧，不然煎不成型！
5
锅内放油加热，小火煎，大火很快会糊！如果弄多了，可以分批煎，不要一次倒入锅里，太厚了也不好煎！
6
晃晃锅，感觉鸡蛋液已经不乱晃的时候，可以试着用铲子铲一块翻面看看。熟了的话翻面小火继续煎哦！鸡蛋熟的快，所以不要使劲等！
7
可以不用韭菜，可以创新，夏天我喜欢用辣椒，那种皮薄的青辣椒，切碎了煎，那样的话吃起来也很过瘾，会辣的多吃半碗饭！
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