简单家常凉菜做法大全

刀豆 50g

西兰花 25g

蘑菇 50g

白豆腐干 25g

腐竹 30g

盐 适量

葱花 适量

蒜末 适量

姜末 适量

辣炒刀豆食材：刀豆  红椒  蒜  干辣椒  植物油  盐  糖 做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，因为如果火候不够，豆角不仅会有豆腥味和生硬感，搞不好还会引起食物中毒，但如果炒得太久，豆荚又很容易变成黄色，影响卖相。所以特意将刀豆都切。

照烧西兰花食材：西兰花  照烧酱  做法：西兰花富含多种维生素，而且热量很低，是防癌，瘦身，增强免疫力的绝佳蔬菜。平常都是清炒或者凉拌，味道上有点点单一，今天做的时候加了点照烧酱，咸中带甜，很好吃。

凉拌蘑菇食材：蘑菇  葱，  橄榄油，盐，海鲜酱油，香油 简介：蘑菇，含有大量的微量元素，据说是仅次于灵芝的美容减肥的蔬菜了，最经上火的厉害，估计就是秋天燥这个鬼天气造成的，吃的清淡点吧，所以蘑菇就凉拌一下得了。

余味绵绵的五味干丝食材：白豆腐干  熟笋丝  榨菜丝  熟肉丝  熟鸡肉丝  嫩姜丝  香菜  芝麻油  生抽  盐  白糖  做法：经过焯烫的干丝入口绵软，咀嚼却有韧性，加上鸡丝、肉丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜…卖相也美起来了。吃的时候，把各种丝一起拌匀，浇上料汁，吃起来清新淡雅、柔和爽口。

香辣竹芹  食材：腐竹  本地芹菜  辣妹子湖南辣酱  老干妈  油盐鸡精老抽  简介：经常在麻辣香锅里吃到腐竹和芹菜的配搭，头一次搬到自家的餐桌上，辣辣的很下饭。