超好吃的波隆那肉酱

牛绞肉 500克

猪绞肉 500克

培根 200克

洋葱 200克

胡萝卜 100克

黄油 30克

番茄酱 400克

牛清汤 700克

材料准备好，胡萝卜，芹菜，洋葱，意式培根全切小粒。热锅加进橄榄油和黄油融化后，加进意式培根炒至出油浅上色

然后加进洋葱，芹菜，胡萝卜翻炒至软香，然后加进牛肉，猪肉炒至变色，再加进葡萄酒，稍微煮一两分钟

然后加进蕃茄，再加进清汤搞拌均匀，放点胡椒粉，百里香，香叶，搞拌下盖上盖子，中火煮开后，转小火慢煮2.5-3小时至汤汁浓稠，中途搞拌一下，防糊底。

然后加进浓奶油，搞拌，煮几分钟，尝下味放适量盐和胡椒粉，然后关火。

如要自己做意面，可以在肉酱煮好的半小时之前开始做意面意面在上面有连接菜谱在压好的面条的时候，开始烧一锅水。面压好后撒些干粉，卷起，刀切1厘米宽。

水开后，加点橄榄油和盐，然后放下面条后，轻轻搞拌一下面条，防止粘一起。欧芹切小碎，装上意面，淋进热腾腾的肉酱，撒上欧芹，刷进帕马森芝士。完成。