对于现在的我来说，真的是特别痴迷于各种的凉拌菜，无论是凉拌素菜还是凉拌肉菜，都是特别符合我心意的，因为现在天气比较干燥，风也比较大，因为最近总上火，所以说特别的喜欢吃各种的凉拌菜，有时候凉拌菜，总会感觉太素了，于是我就想着能不能在这些凉拌菜中放一些肉来解馋，只不过现在我对猪肉已经有些厌烦了，想吃些别的肉。
食材
1
盐 2勺
2
新鲜鸡腿 500克
3
花椒 1把
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生抽 2勺
5
老抽 1勺
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耗油 2勺
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姜 5片
8
蒜 5片
9
芝麻 2勺
10
小葱 2根
方法/步骤
1
锅里放花椒和盐小火炒香！看这里！我放了很多的花椒，花椒不会辣，去腥就靠它了，一定多放点花椒再炒久一点，花椒香味充分炒出，盐就会有点黄，花椒味扑鼻
2
新鲜鸡腿洗净，时间充足最好放水泡一会去血水
3
用厨房纸擦干鸡腿水份（最好再用牙签或者叉子在鸡腿上插些洞洞腌制时间短还是划两刀方便入味）加入炒好的花椒盐，我的盐多了！记得少放盐，因为我时间短想快点入味，不管腌制时间长短都最好少放一些盐，蒸熟后味淡了可以沾汤汁吃，咸了就没法整了
4
抹在鸡腿两面，稍微给按摩按摩，再腌制一小时………………如果你买的冷冻冰鲜鸡腿，强烈建议加一勺葱油抓匀腌制，蒸的时候也可以滴一点葱油，非常去腥提香
5
鸡腿洗净控干水分，蒸锅水开后放入鸡腿大火蒸20分钟就可以
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就这么简单，鸡汤不用浪费，可以下面条或者炖菜
7
我手撕鸡腿，加了一点点鸡里面的汤汁
8
带去上班吃，工作餐便当，加餐有肉吃✌️汤汁还可以煮一小碗面条吃，不浪费
注意事项
1
10分钟煮好的鸡腿里面可能会有血水，焖10钟后，锅里的水蒸气能把鸡腿焖熟，如果一直煮，肉就煮老了就吃不到鲜嫩的鸡腿了。
2
鸡腿趁热放冰水里浸泡，可以让鸡肉变紧实、脆嫩。