在高档西餐厅里喝咖啡，与在家里喝咖啡，喝的是同样的咖啡，也不是同样的。前者喝气质，是要喝给别人看的，后者喝品位，是品给自己知的。亦或者自家烘烤的一块蛋糕，在满室天然香气中就着咖啡悄悄落肚，而不是大叫着：“waiter，给我来一块……哦，你看着办吧。”
难度：一般简单
时间：60分钟
价格：15元
分量：4人份
口味：香醇
工具/原料
黄油100克 红茶包4个
低筋面粉150克 水30克
泡打粉3克 淡奶油30克
盐少许 朗姆酒1小匙
鸡蛋2个 红糖60克
烘焙：
180度 上下火 中层 30分钟
方法/步骤
1
3个红茶包加水，放在火上中火煮沸后转小火，继续煮2分钟。
2
在煮好的茶里加上淡奶油，煮至快要起泡为止。
3
把软化的黄油打散后，加入红糖搅拌均匀。
4
鸡蛋打散后，分三次倒入黄油中，边倒边搅拌。
5
加朗姆酒拌匀。
6
倒入过了筛的低筋面粉、泡打粉和盐，把剩余的一个红茶包也拆开来倒进去。
7
最后加入30克做好的奶茶。
8
搅拌均匀，变成黏稠的糊状。
9
倒进模具中，放入烤箱烘烤。
注意事项
黄油、鸡蛋、淡奶油要提前放入室温下。低筋面粉、泡打粉和盐要一同过筛。 *若没有茶包，也可以把茶叶磨成粉来用。 *朗姆酒既能去除蛋的腥味，又能使蛋糕味道更好。 *蛋糕表面会自然的开裂，很好看。
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