香草磅蛋糕在蛋糕界的地位，如同雪糕界中的香草甜品一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。
食材
黄油，鸡蛋，糖，低筋粉，泡打粉，香草荚 适量
方法/步骤
1
准备好所有的原材料： 黄油在30度的环境下软化至手指轻松按一个坑，由内而外都是软的，但不能化成液体状。
2
等待黄油软化的时间，把两颗鸡蛋打散，模具中涂抹一层黄油好脱模，裱花袋放入一个高的杯子里。
3
将香草荚纵向剖开，用刀背刮下籽加入黄油中，低速打散均匀。
4
接着高速打发1分钟，黄油状态明显增大，发白
5
加入二分之一的糖粉，继续打发2分钟
6
打发好的黄油体积变大，发白，质地柔软光泽细腻如同奶油般。
注意事项
磅蛋糕的制作室温不宜太低，20度左右最佳。
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