南瓜饼是一种老少皆宜的食品。不仅食材简单，而且做法也不复杂。我们一起动手做起来吧。
食材
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糯米 500克
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南瓜 500克
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白糖 50克
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食用油 50毫升
糯米粉的处理
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我们准备500克糯米，去除米中杂质待用。
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将糯米置于搅拌容器至
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启动搅拌机的干磨功能。约40秒我们就能得到想要的糯米粉了。当然了，如果小伙伴们没有搅拌机，那我们直接去市场买现成的糯米粉就可以了。
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将搅拌好的糯米粉收集起来待用。
南瓜的处理
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我们买的南瓜一定要是老南瓜，就是通体是黄红色的那种，青绿色的南瓜是嫩南瓜，不适合做南瓜饼，倒是时候清炒南瓜丝。
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用刀切开南瓜，将瓜籽和瓜瓤去除。
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接着我们将南瓜的表皮去除。
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然后洗净南瓜，切成小块待用。
煮南瓜
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锅中注水，约600毫升。
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将南瓜小块置于锅中。
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大火10分钟将南瓜煮烂。
制成南瓜米糊
将糯米粉和煮烂的南瓜搅拌均匀，搅拌过程中放入50克左右的白糖。
制作南瓜饼
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锅中注油约50毫升，油温6成既可。
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用手捏成南瓜饼饼胚置于锅中，同时将火改为中小火。
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加入饼胚的过程中，我们将饼胚压实压扁，使其形状更好看，也更容易受热熟透。
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待饼一面煎成金黄色，我们将饼发过来煎另一面。等里面都是金黄色的时候就可以出锅了。
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出锅装盘，享受美味啦。