日式豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐。质感似豆腐，但不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料。它具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
食材
1
玉子豆腐 3条
2
猪肉 250克
3
料酒 1/2茶匙
4
蒜 2粒
5
盐 少许
6
花生油 1茶匙
7
糖 3克
8
胡椒粉 少许
9
生抽 2茶匙
10
玉米淀粉 1/2茶匙
11
蚝油 1/2茶匙
12
水淀粉 14克
步骤/方法
1
准备好食材
2
猪肉先净剁碎，用生抽、胡椒粉、盐、花生油、蚝油、料酒、白糖、玉米淀粉调味
3
把调味搅拌均匀，腌制2小时
4
玉子豆腐去掉包装，切小块
5
热油锅，炒香蒜末
6
放入肉碎，翻炒至熟，盛起
7
再热油锅，放入玉子豆腐，小火慢煎
8
待玉子豆腐两面煎至微金黄色，加入生抽调味
9
加入炒好的猪肉，翻炒均匀
10
加入水定粉炒均匀，大火收汁即可
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