鹌鹑蛋红烧肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，红烧肉肥而不腻，鹌鹑蛋外焦里嫩，鲜香四溢，如何做？一起来看看吧。
食材
1
五花肉 适量
2
鹌鹑蛋 40颗
3
姜 适量
4
葱 适量
5
冰糖 适量
6
老抽 1勺
7
生抽 2勺
8
盐 适量
方法/步骤
1
五花肉切块备用。
2
姜切片、葱切沫备用。
3
鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮3分钟捞起、过水、剥壳。
4
五花肉焯水、沥干。
5
起锅烧油，加入冰糖炒化，放入五花肉和葱翻炒均匀。
6
倒入热水，没过五花肉，加入1勺老抽、2勺生抽，大火烧开。
7
盖上锅盖焖煮1小时，中途加盐，最后大火收汁。
8
一道美味的红烧肉鹌鹑蛋就做好了。
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