不是每一种美味的食物背后都有动人的故事，但一定有一些美味的人，他们的饭菜令你惊叹
食材
1
鹌鹑蛋 20个
2
排骨 1斤
3
土豆 3个
4
五花肉 半斤
5
啤酒 一听（330ml）
6
大蒜 五六瓣
7
姜 适量
8
生抽 3勺
9
老抽 半勺
10
冰糖 六七颗
11
干辣椒 四五个
12
八角 三四个
13
桂皮 一块
14
香叶 三四片
15
蚝油 半勺-1勺
方法/步骤
1
主要材料先组装好。把蒜剥皮，整个花瓣留下，把姜剥皮，切成块，拍平。把干胡椒和香料排干。
2
锅中加入凉水和盐，放入鹌鹑蛋煮5、6分钟，取出后用冷水浸泡。冷却后，外壳备用。
3
把五花肉切成和排骨一样大小。加入盐、料酒、姜片，将排骨放入另一锅中热烫。盐可以加得足够多。锅中开水，撇去浮粉，继续煮约20分钟，然后捞出备用。煮排骨的汤可以用于其他用途。
4
煮排骨的时间是把土豆处理好，去皮洗净，切成排骨大小的块。
5
去壳鹌鹑蛋。
6
把油放在火锅里加热，用中低热把土豆炸成金黄色。
7
因为土豆含有丰富的淀粉，而土豆经过油炸和炖煮后不会变厚。炒一下，撒些盐。
8
把油放在锅里，把五花肉和排骨放进去。把五花肉和排骨煎至两面金黄。把蒜瓣和姜片放进去。炒一下，加入干胡椒和香料。加入酱油、老酱油、蚝油和冰糖，搅拌均匀。
9
倒入土豆和鹌鹑蛋。
10
倒入啤酒，翻炒几下，转中低热，文火慢炖。
11
你也可以加一碗刚煮好的排骨汤。你可以加点盐调味。
12
汤会慢慢减。在这段时间里，你需要用铲子把它翻过来，以免粘到底部。大约20分钟。汤不需要烘干。准备好开始了。
13
从锅里出来。汤也可以和米饭混合。绝对是个工具。