国庆长假都还精彩吧？我的长假还没完，小哲还有几天秋假连着国庆放，所以我和小哲的国庆长假还有几天。不过我还是很勤快的按时来更新了哈，因为怕你们牵挂。。。前两天lynnfen留言给我：晶晶姐你好，秋天了，烧点爽口的蔬菜吧。OK，今天就来个爽口的清炒南瓜丝。又到金秋，又是吃南瓜的好时节，那么就来个南瓜系列吧，用最简单清爽的清炒南瓜丝来做今年的南瓜开篇，看看我倒底能做几道南瓜的美食。
工具/原料
嫩南瓜半个、葱、盐、白糖、鸡精
方法/步骤
1
南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤。
2
擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）
3
锅烧热放油，入葱花煸出香味。
4
入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。
注意事项
1
南瓜皮不要用刨子刨，用刀，薄薄的削去表面一层皮，留点绿色会比较漂亮也比较脆。
2
快手菜，入锅炒一分钟左右就差不多了，要的是南瓜丝有清脆甘甜的口感，炒过头南瓜丝就会变的比较面。