路边摊炒面虽然不卫生，但是味道的确不错，仅以此篇献给既要美味，又要卫生的吃货们。
食材
1
凉面（菜市场买的半成品） 200g
2
小葱 适量
3
豆芽 100g
4
青菜 一棵
5
火腿肠 1根
6
鸡蛋 1个
7
盐 适量
8
味精 适量
9
生抽 适量
方法/步骤
1
分别将青菜、豆芽和小葱洗净；青菜火腿肠切碎、小葱切成葱花，盛碗里备用。打一个鸡蛋，蛋清蛋黄搅拌均匀，备用。
2
锅洗净预热，倒入植物油，待油温升高后，倒入打好的鸡蛋，火腿肠炒香再倒入备好的青菜及豆芽一起炒。
3
待豆芽和青菜炒蔫后，放入凉面炒，炒好后加入适量盐，味精，和生抽，炒均匀，最后放入切好的葱花，起锅装盘
注意事项
炒面的时候速度要快，避免粘锅。
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