鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳。
工具/原料
1
主料1种：鱿鱼;
2
配料1种：芹菜、荷兰豆;
3
调料1种：姜汁、盐、油、蒜头、盐。;
方法/步骤
1
首先用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼,在油锅里炒，炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。
2
用蒜头猛火爆香芹菜，和荷兰豆。火一定要够猛，炒得要快，蔬菜才不会变黄，用少许调味。
3
加入先前炒过的鱿鱼，盏酒，兜匀就能吃了。记得,酒要最后放，千万不要在腌肉的时候放。不然，肉会变霉的。
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